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柿饼直接吃还是洗一下啊 柿饼直接吃卫生吗
2022-08-03

我们班都知道,柿饼是比较常见的一种食物,它的做法多样,吃起来香甜可口,软软糯糯,很多人都喜欢吃。有些人吃柿饼会洗一下,有些人会直接吃。那么柿饼直接吃还是洗一下呢?下面让我们具体来看看吧!

柿饼直接吃还是洗一下啊

柿饼还是直接吃比较好。

我们一般要清洗一个食物,最常见的理由就是不洗可能会有农药残留或者是细菌之类的问题,不过正常来讲柿饼是不太有这方面顾虑的。

1、首先柿饼基本上是不会有什么农药残留的

很多没有自己制作过柿饼的朋友,可能都觉得柿饼就是用柿子直接晾晒制作出来的而已,所以觉得柿子的外层可能就跟其他果实一样。但事实上柿子在制作成柿饼之前不只要进行简单的清洗,还有一个关键步骤,那就是要削去外面的硬皮,所以哪怕柿子在生长过程中外皮沾染到了一些脏东西,但基本也已经被极大程度的去掉了。

2、其次柿饼只要保存得当,也不用担心有什么细菌的问题。

柿饼虽然跟其他果干蜜饯有较大的区别,但说到底它就是脱水浓缩之后的柿子,不过也正是由于这个“浓缩”,让柿饼的糖分浓度变得非常的高。我们很多传统美食的诞生往往都是出于对保存食物的需求,最常见的就是盐渍和糖渍,简单的说都是利用了高盐或者高糖带来的高渗透压来保存食物。而柿饼在失去大量水分之后,同样是处于一个高糖的状态,只要保存的环境是干燥、通风的,维持住这个高糖分的状态,那就不会有什么细菌在这样的环境下增殖。

所以不管从哪个角度来说,柿饼这种食品只要买回正规、包装保存完善的回来,那么就不用清洗,直接可以食用。

柿饼上的白色物质是什么

柿饼表面那层白白的粉状物,有的朋友觉得那是面粉,也有说那些是防潮的药剂,甚至也有说那层白色的物质是霉菌增殖带来的,所以难免会让人心存芥蒂。

但事实上柿饼外面那层白色的物质成分很简单,它主要就是葡萄糖而已,就跟地瓜干表面的那层“白霜”是一样的东西,出现的原因也是一样的。随着水分的蒸干,糖分就会在柿子表面析出来,由于葡萄糖不那么容易吸收水分,于是就以白色的粉末状的形态附着在柿饼表面,所以柿子表面的白色并不是脏东西哦。

柿饼有霜有黑斑有涩味正常吗

1.有霜:柿饼上的白霜是可以放心食用的,白霜是果肉葡萄糖渗出的凝结物,白霜是天然形成的也是柿饼的精华所在。

2.有涩味:大家都会碰到新买的柿饼有涩味的现象,其实这是正常的,只需要将发涩的柿饼和几个苹果,梨密封在一起放几天,这样口感更香甜哦。

3.有黑斑:买回来的柿饼里面有少数有黑斑,我也遇到过这样的现象,后来经过了解其实是可以吃的。黑斑是手工削皮时厚度不一致造成的再加上光照不均匀而形成。